Um estudo sobre as causas de devoluções em uma indústria de laticínios no sudeste do Pará através de ferramentas da qualidade

Autores

  • Priscila Queiroz da Silva IFTO - Campus Araguaína
  • Renata Granjeiro Machado IFTO - Campus Araguaína
  • Jade Diane Fernandes Targino Filgueira IFTO - Campus Araguaína
  • Denilza Almeida Silva IFTO - Campus Araguaína
  • Célio dos Santos Vieira IFTO - Campus Araguaína

Palavras-chave:

Avarias, Ferramentas da Qualidade, Gerenciamento da Qualidade e Indústria Alimentícia

Resumo

O trabalho teve como objetivo detectar, em uma indústria de laticínios no sudeste do Pará, as principais causas de devoluções de produtos acabados para o varejo com distribuição de seus produtos na cidade de Araguaína - TO. Para atingir esse objetivo, foram levantados, junto à Indústria, dados referentes às devoluções ocorridas em 6 supermercados, durante os meses de setembro a dezembro do ano de 2021. Para identificar quais das causas de devolução têm o maior impacto para a indústria, foram utilizadas as ferramentas da qualidade: gráfico de Pareto e Curva ABC. Para estudar as raízes das causas de devolução e maneiras de mitigá-las foram utilizados: diagrama de Ishikawa e folha de verificação. Ao final do estudo foram apresentadas soluções para os problemas identificados.

Referências

ABIA. Associação Brasileira das Indústrias Alimentícias. Números do Setor. Disponível em: https://www.abia.org.br/números-setor. Acesso em: 28 mar. 2022.

IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Indicadores IBGE: estatística da produção pecuária. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/economicas/agricultura-e-pecuaria/9209-pesquisa-trimestral-do-leite.html. Acesso em: 28 mar. 2022.

CHIAVENATO, I. Administração: Teoria, Processo e Prática. 3 ed. São Paulo: Markon Books, 2000.

SANTOS, A. B.; ANTONELLI, S. C. Aplicação da abordagem estatística no contexto da gestão da qualidade: um survey com indústrias de alimentos de São Paulo. Gestão & Produção, v.18, n.3, p.509-524, 2011.

DEZORZI, M. Ferramentas da Qualidade: aplicadas à gestão de recursos humanos. 1ª edição. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2010.1-5 p.

GARVIN, D. A. Competing on the eight dimensions of quality. Harvard Business Review, v NovemberDecember, 101-109 p., 1987.

PALADINI, E.P. Gestão da Qualidade: teoria e prática. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2018. 1-5 p.

FORZA, C.; FILIPPINI, R. TQM impact on quality conformance and customer satisfaction: A causal model. International Journal of Production Economics, v. 55, p. 1-20,1998.

EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Anuário leite 2021. Disponível em: embrapa.br/gado-de-leite. Acesso em: 28 mar. 2022.

ABRAVA - Associação Brasileira de Refrigeração ar-condicionado, ventilação e aquecimento. Disponível em: abrava.com.br/ashrae-e-iir-unificam-definições-de-termos-da-área-de-refrigeração. Acesso em: 03 maio de 2022.

EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Disponível em: embrapa.br/tema-perdas-e-desperdício-de-alimentos. Acesso em: 04 maio de 2022.

CHIAVENATO, I. Planejamento e Controle de Produção. 2. ed. São Paulo: Manole, 2008. 115 p.

NETO, E. Melhoria contínua na Inforlândia. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Gestão Industrial) - Universidade de Aveiro, 2009.

PALADINI, E. P. Perspectiva estratégica da qualidade. In: Carvalho, M. M. Paladini, E. P. (Coords.). Gestão da qualidade: teoria e prática. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2012.

MONTGOMERY, D. Introduction to Statistical Quality Control; New York: Wiley, 1990.

TRIVELLATO, A. Aplicação das Sete Ferramentas Básicas da Qualidade no Ciclo PDCA para melhoria contínua: estudo de caso numa empresa de autopeças. In: Anais do CONEMI USP, 15., São Carlos. Anais, São Carlos: 2010.

ZEEV. O que é um Diagrama de Pareto? Disponível em: https://blog.zeev.it/diagrama-de-pareto/. Acesso em: 22 de mai. 2022.

WERKEMA, M. C. C. Ferramentas estatísticas básicas para o Gerenciamento de processos. Belo Horizonte, MG: Fundação Christiano Ottoni, 1995.

CARVALHO, J.M.C. De. Logística. 3ª ed. Lisboa: Edições Silabo, 2002.

NALLUSAMY, S.; BALAJI, R.; SUNDAR, S. Proposed Model for Inventory Review Policy through ABC Analysis in an Automotive Manufacturing Industry. International Journal of Engineering Research in Africa, v. 29, 2017.

FACCHINI, E.; SILVA, J. R. LEITE, V. M. Curva ABC e estoque de segurança. South American Development Society Journal- SADSJ, v. 5, n. 13, p.73-88, abr. 2019.

NARDI, B. Curva ABC no controle de estoque: Identifique produtos mais rentáveis.

Disponível em: <http://excelsolucao.com.br/blog-empresarial/curva-abc-no-controle-de-estoque-identifique-os-seus-produtos-mais-rentaveis-e-otimize-gestao/>. Acesso em 10 maio 2022.

COCCIA, M. The Fishbone Diagram to Identify, Systematize and Analyze the Sources of General Purpose Technologies. Scientific.Net. Journal of social and Administrative Sciences, v. 4, n. 4, p. 291-303, 2018.

AEVO. Diagrama de Ishikawa: como fazer e exemplos práticos. Disponível em: https://blog.aevo.com.br/diagrama.de.ishikawa/#:~:text=O%20Diagrama%20de%20Ishikawa%20%C3%A9,a%20melhoria%20dos%20processos%20organizacionais. Acesso em: 15 mai. 2022.

SILVEIRA, H.E.; MARTELLI, R.; OLIVEIRA, V.V. A implantação da ferramenta 5W2H como auxiliar no controle da gestão da empresa agropecuária São José. Revista de Administração do Sul do Pará, v. 3, n. 2, 2016.

KLOTER, P; ARMSTRONG, G. Princípios de Marketing. 7. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos. Editora S.A, 1999.

OLIVER, R. L. Satisfaction: A behavioral Perspective on the Consumer. 2. ed. Boston: McGraw-Hill, 2010.

MARCHETTI, R.; PRADO, P. H. M. Medidas de satisfação do consumidor. Revista de Administração de Empresas, v. 41, n. 4, p. 56-67, 2011.

CORRÊA, H. L.; CAON, M. Gestão de Serviços: Lucratividade por meio de operações e de satisfação dos Clientes. São Paulo: Atlas, 2009.

BALLOU, R. H. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006.

VIANA, J. Administração de Materiais. São Paulo: Atlas, 2000.

LOPES, A. R. Planejamento e Controle da Produção: Um Estudo de Caso no Setor de Artigos Esportivos de uma Indústria Manufatureira. In: ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 28., 2008, Rio de Janeiro. Anais, Rio de Janeiro: ABEPRO, 2008. p. 2-5.

SLACK, N ; CHAMBERS, S; JOHNSTON, R. Administração da produção. 4 ed. São Paulo: Atlas, 2016, 355 p.

THIOLLENT, M. Metodologia da pesquisa-ação. 17. ed. São Paulo: Cortez, 2009. p 36.

GONSALVES, E. P. Conversas sobre a iniciação à pesquisa científica. 4. ed. Campinas: Alínea, 2007.

MATIAS-PEREIRA, J. Manual de metodologia da pesquisa científica. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2010.

SILVA, A.C.R. Metodologia da pesquisa aplicada à contabilidade: orientações de estudos, projetos, artigos, relatórios, monografias, dissertações, teses. 2. ed. São Paulo. Atlas, 2006, 57 p.

Downloads

Publicado

2025-04-23

Como Citar

Queiroz da Silva, P., Granjeiro Machado, R., Fernandes Targino Filgueira, J. D., Almeida Silva, D., & dos Santos Vieira, C. (2025). Um estudo sobre as causas de devoluções em uma indústria de laticínios no sudeste do Pará através de ferramentas da qualidade. Revista Cientifica Do ITPAC, 16(2), 39–56. Recuperado de https://itpac.emnuvens.com.br/itpac/article/view/120

Edição

v. 16 n. 2 (2023): Revista Científica do ITPAC - AGO 2023

Seção

Submissão de Artigos

Licença

Teste de Licença;